Restaurant à Obergurgl
Ce qu´il y a de meilleur dans la cuisine tyrolienne
Dans la cuisine de l´Hotel Edelweiss & Gurgl, les régionalismes sont à l´honneur. La nature intacte entourant l´hôtel dans la vallée de l´Ötztal fournit exactement les ingrédients qui confèrent une saveur si particulière à chacun des mets préparés dans notre restaurant. Lait, fromage, viande, fruits et légumes ne proviennent pas d´entreprises industrielles, mais des fermes des paysans de notre région. Des gens auxquels nous faisons confiance depuis longtemps et dont vous aussi pouvez faire connaissance pendant vos vacances. Par exemple, en visitant une étable, ce qui n´emballera pas seulement les enfants…
Le fait de connaître l´origine des produits crée de nouveaux horizons gustatifs. Qu´il s´agisse de viande, poisson, d´œufs ou de produits laitiers – vous remarquerez la différence! La proportion élevée de produits régionaux s´unit dans la cuisine de l´Hotel Edelweiss & Gurgl avec de subtiles méthodes de préparation qui n´ont rien à craindre d´une comparaison au niveau international.
Restaurant à Obergurgl Hochgurgl, Autriche
Cuisine tyrolienne
Que ce soit le petit déjeuner, le traditionnel « casse-croûte » ou bien le repas du soir : vous aurez la joie de découvrir un hôtel-restaurant qui ne manque certainement pas de diversité. Que ce soit une escalope panée à la Viennoise, des « Knödel » tyroliens ou des « Mehlspeisen » (˜ pâtisseries) autrichiennes – nous vous gâterons selon toutes les règles de l´art. Mais de légers délices, à calories réduites, figurent également au programme.
Pour accompagner le repas, nous vous proposons une sélection de vins autrichiens et internationaux. Tout à fait dans l´esprit de la philosophie de notre établissement, nous ne misons pas exclusivement sur des vins classiques connus, mais vous présentons également des viticulteurs considérés comme de vrais « tuyaux ». Nous souhaitons en effet rester fidèles à l´esprit pionnier de notre établissement – et ceci veut dire qu´il faut prendre de nouveaux chemins, même en matière culinaire et vinicole…
Große Auswahl an erstklassigen Speisen in Tirol
Österreichische und internationale Weine im Restaurant
Le « Culinarium » Edelweiss & Gurgl
Petit déjeuner de 7 à 10:00 heures
- 12 sortes différentes de pain, tout frais du four
- 3 sortes de miel
- 7 confitures différentes
- Nutella
- 15 sortes de thés et tisanes
- Charcuterie au choix (5 sortes)
- Fromage (3 sortes)
- 1 planche avec fromage
- Légumes frais et crudités
- Saumon
- Roastbeef
- Divers plats aux œufs
- Jambon grillé et « speck » (lard) de notre propre exploitation
- Saucisses rôties
- 4 jus de fruits, riches en vitamines
- Lait, beurre, beurre de régime
- Birchermuesli, fait maison
- Corn-flakes, variation de muesli, choc pops, mélange de fruits secs
- Cerneaux de noix, graines de tournesol et de potiron
- Yaourts nature et aux fruits
- Macédoine de fruits frais
- Quartiers de fruits
- Fruits frais
- 3 pâtes à tartiner, faites maison
Vous pouvez prendre votre dîner entre 18:30 et 21:00 heures
Le soir, notre cuisine offre au choix des menus diversifiés. Nous vous proposons aussi bien des produits régionaux que des produits internationaux. Mais la nourriture diététique et de régime, ainsi que les plats végétariens figurent également à notre programme.
Tous les jours buffet de salades et de fromages
- au moins 13 salades fraîches et craquantes
- 4 dressings faits maison
- Divers vinaigres et huiles du buffet
- Croûtons, dés de lard, œufs hâchés
- Oignons fin hâchés
- Planche de fromage
- Au moins 10 sortes de fromages différents
- Pain aux céréales tout frais du four
1 fois par semaine Buffet paysan
1 fois par semaine en plus, Buffet de desserts
En dehors du « Culinarium » Edelweiss & Gurgl :
Notre réception effectuera volontiers vos réservations pour notre restaurant à la carte ou bien pour une agréable soirée de fondue bourguignonne. Et c´est avec grand plaisir que notre sommelier vous aidera à composer une suite harmonieuse des vins.
